با تغییر شیوه زندگی و اشتغال اکثر خانم‌ها و زمان کمتر، دفعات خرید نیز کمتر می‌شود، ولی در هر بار خرید هفتگی یا ماهانه به طور معمول میزان بیشتری مواد غذایی خریداری می‌شود که به طبع نگهداری این مواد غذایی خریداری شده در مقدار زیاد نیاز ما را به یخچال و فریزر بیشتر می‌کند. سرد کردن و انجماد یکی از متداول‌ترین روش‌های نگهداری مواد غذایی است که موجب طولانی شدن زمان ماندگاری آنها می‌شود. استفاده از یخچال برای نگهداری [...]
یکی از دغدغه‌های خانم‌ها این است که مواد غذایی گوناگون را در چه ظروفی نگهداری کنند تا دیرتر خراب شوند و مدت طولانی‌تری کیفیت خود را حفظ کنند؛ مثلاً چه ظرفی مناسب نگهداری سبزی‌هایی مانند خیار است تا لیز نشود یا انواع شیرینی یا ترشی‌ها را در چه ظروفی باید گذاشت تا طعم و بویشان تغییر نکند؟ گفت و گوی زیر با دکتر سعیده سیف هاشمی، دامپزشک، کارشناس ارشد مدیریت کیفیت و مدرس دانشگاه در این مورد است… چقدر مهم [...]
خرید ظروف فریزر با کیفیت، بهترین سرمایه‌گذاری است که شما می‌توانید برای منجمد کردن سالم مواد غذایی انجام دهید. بدون شک هیچ چیز بدتر از این نیست که زمان و پول خود را صرف خرید ظروفی نمایید که قصد دارید از آنها برای فریز کردن استفاده کنید، ولی برای کاهش هزینه‌ها از ظروف با کیفیت استفاده نکیند. به این ترتیب در نهایت مجبور هستید مواد فریزشده اکسیده شده را دور بریزید.خبر خوب این است که تمام ظروف مخصوص فریزر گران‌قیمت [...]
یک متخصص تغذیه می‌گوید: استفاده از ظروف مسی نه تنها مس بدن را تأمین نمی‌کند بلکه مسمویت‌زاست. ظروف شیشه‌ای و پیرکس بهترین ظروف محسوب می‌شود. شیوا فرجی در گفتوگو با فارس در پاسخ به پرسش شهروندان در صدای مشاور سلامت خبرگزاری فارس که آیا استفاده از ظروف مسی مس بدن را تأمین می‌کند؟ و بهترین ظرف‌ها برای پخت کدام است؟ پاسخ داد: استفاده از ظروف مسی به هیچ وجه توصیه نمی‌شود چرا که نه تنها نیاز بدن به مس را [...]
یک متخصص تغذیه و رژیم غذایی به تشریح ظروف مخصوص برای فریز کردن مواد غذایی پرداخت و در این خصوص هشدار‌هایی داد. دکتر احمدرضا درستی در گفتوگو با آنا با تاکید بر اینکه برای فریز کردن مواد غذایی باید از ظروف مخصوص این کار استفاده شود گفت: در غیر این صورت ممکن است سایر ظروف در مقابل دمای پایین فریزر دوام نیاورده و به غذا صدمه برسانند. امروزه ظروف فریزری از جنس پلاستیک، شیشه، آلومینیوم و یا مقواهای کاغذی روغنی [...]
گفت و گو با دکتر آراسب دباغ مقدمه، متخصص بهداشت مواد غذایی تغذیه سالم و حفظ بهداشت مواد غذایی، از دغدغه‌های مردم این دوره و زمانه است. ما باید بدانیم مواد غذایی را چطور نگهداری کنیم تا کمترین تغییرات شیمیایی در بافت آنها رخ‌دهد. خیلی وقت‌ها یک خطای ساده در نگهداری خوراکی‌ها و انتخاب نوع ظرفی که قرار است موادغذایی را داخل آن قرار دهیم، می‌تواند سلامتمان را به خطر بیندازد. به همین دلیل پای صحبت‌های دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص [...]
© 2016 - تمامی حقوق این سایت برای شرکت سرگل محفوظ می باشد.
